Deux recettes d'automne réconfortantes 🍂

Les feuilles tombent, l'air est pur, les postes de cueillette des pommes inondent nos aliments et l'équipe de Maker House ne pourrait être plus enthousiaste. Si vous avez remarqué des panneaux de café annonçant des épices à la citrouille, vous saviez que c'était officiellement l'automne... N'est-ce pas ? Mais ce n’est pas que des épices de citrouille et des arcs-en-ciel. Nous comprenons : les transitions saisonnières peuvent aussi être nulles. Les habitudes de sommeil changent, la nuit tombe avant 19 heures, les tongs restent devant nos portes pour rappeler ce qui était autrefois…

Heureusement, il existe de nombreuses façons de profiter de la récolte d'automne en plus des épices de citrouille (même si nous savons que c'est délicieux !). Nous souhaitons plutôt explorer les saveurs et les merveilles créées par vos collègues créateurs canadiens. Voici un guide rapide pour vous aider à vous épanouir et à tirer le meilleur parti de cette saison – une délicieuse recette de boisson et de soupe incluse.

Avez-vous déjà essayé le Sloane Fine Tea, basé à Toronto ? Cette recette fera monter votre jeu de thé d'un cran, et c'est une excellente recette à essayer en tant que débutant ! Voici une façon de préparer un London Fog classique à la maison en utilisant le thé Heavenly Cream de Sloane. Tout ce dont vous aurez besoin estdu thé Heavenly Cream , une cuisinière, un mousseur à lait ou un mixeur, du lait (nous suggérons du lait écrémé ou faible en gras) et du miel de fleurs sauvages liquide d'Heritage Bee Co.

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L’automne signifie également de délicieux légumes récoltés qui ont un goût incroyable bouillis, rôtis ou mélangés à des soupes. Votre espace est peut-être un peu froid, alors utilisez le four et réchauffez votre âme ! Nous avons concocté cette incroyable et crémeuse recette de soupe à la courge musquée en utilisant le sel d'ail et d'oignon rôtis biologiques de Salt West et le sirop d'érable vieilli en fût de whisky Kinsip's .

Nous vous suggérons d'utiliser des produits frais du marché Parkdale (à quelques pas de notre magasin). Ils sont ouverts jusqu'en novembre avec des produits de saison où vous pouvez trouver des courges fraîches locales, des pommes de terre, des carottes, du maïs sucré et de nombreux autres aliments d'automne. Cette soupe est approuvée par le personnel de Maker House, elle est donc idéale pour Thanksgiving ! (Regardez l'aventure culinaire de Jane sur les histoires Instagram de Maker House ! )

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En parlant de Thanksgiving... si vous êtes heureux d'avaler de la dinde ou de la purée de pommes de terre, nous vous suggérons d'ajouter la meilleure sauce aux canneberges d'Ottawa de Lowertown Canning : la sauce aux canneberges Chipotle . Il est temps d'éclipser votre cousin.

Mis à part la nourriture et les boissons, assurez-vous de sortir, d'aller cueillir des pommes ou des citrouilles, de regarder un film d'Halloween et d'y aller doucement. Comme toujours, vous pouvez nous rendre visite à Maker House, vous réchauffer tout en dégustant des échantillons de produits alimentaires et en magasinant auprès de plus de 180 fabricants canadiens . :-) Automne heureux!

- L'équipe Maker House